咖啡的故事

EP20 咖啡豆的處理法介紹-2

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EP 20 咖啡豆的處理法介紹-2
晚安~各位
在上一集簡單介紹咖啡生豆的2種處理方式
日曬法跟水洗法
不知道能不能讓各位對於生豆的處理法
提供一個基本的認識
今天要接著介紹其他的生豆處理法
來讓大家能夠多多認識咖啡

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~ 背景音樂 ~
管你的擁抱 fyf
演唱: 陳芳語
編曲: terrytyelee, 余竑龍
作曲: terrytyelee, 余竑龍, James Kerridge
製作: terrytyelee
發行: ChynaHouse
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EP21_咖啡豆的保存方式_
2021/11/24~晚上12點更新

錄音設備:鐵三角 ATR2100X
錄音後製:Audacity 3.1.2

2021-11-17
15:50
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EP19咖啡豆的處理法介紹-1

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EP19咖啡豆的處理法介紹-1
晚安~各位
上星期三簡單介紹咖啡豆的品種
有阿拉比卡~羅布斯塔~賴比瑞雅
不過基本上都在介紹阿拉比卡跟羅布斯塔為主
今天再來介紹咖啡豆的處理方式
當然我盡量用簡單易懂的概念
來讓大家能夠輕易暸解咖啡豆的處理法
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全世界的朋友都讓我失望 Instrumental
演唱: Julia Wu 吳卓源
編曲: terrytyelee 梁永泰、Kin Lee
作曲: terrytyelee 梁永泰 、王知音、Julia 吳卓源
製作: terrytyelee 梁永泰
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EP20_咖啡豆的處理法介紹-2_
2021/11/17~晚上12點更新
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2021-11-10
24:27
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EP18 咖啡豆的品種簡介

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EP18 咖啡豆的品種簡介
你們在喝咖啡跟沖咖啡之前
對咖啡的認識有哪些呢
你只知道阿拉比卡嗎?
你知道咖啡處理法是什麼?
希望這一集儘可能用淺顯易懂內容帶你們認識咖啡
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全世界的朋友都讓我失望 Instrumental
演唱: Julia Wu 吳卓源
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EP19_咖啡豆的處理法 _
2021/11/10~晚上12點更新
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2021-11-03
34:22
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EP15 台灣咖啡的脈絡

EP15 台灣咖啡的脈絡
(留言區/評五星連結)
https://open.firstory.me/story/ckum714m3czyu0959abtag3cy?m=comment
現在說到台灣的咖啡產業~可以說是國際知名~
近幾年在國際咖啡相關的評比或者是比賽
台灣咖啡逐漸讓全世界的人都看到
在這個主要以品茶為文化的國家
咖啡也逐漸享譽國際
不單單是台灣種植的咖啡
從事咖啡工作相關的技術人員
也是頻頻在國際上發光發熱
像是咖啡師,杯測師,手沖大師,虹吸大師等等
都有非常頂尖的成績
讓許多咖啡文化比台灣還要久遠的國家,感到驚嘆~
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5AM Instrumental
演唱: Julia Wu 吳卓源
編曲: terrytyelee 梁永泰
作曲: terrytyelee 梁永泰 / Julia Wu 吳卓源
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EP16_跟咖啡的一見鐘情 _
2021/10/20~晚上12點更新
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錄音設備:鐵三角 ATR2100X
錄音後製:Audacity 3.0.5

2021-10-13
23:37
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EP10 咖啡濾杯的前世今生

EP10 咖啡濾杯的前世今生
(留言區/評五星連結)
https://open.firstory.me/story/ckt7gjb45o4em0851ove5giea?m=comment
手沖咖啡 是
這一波咖啡浪槽當中的男配角
不過配角的光環 也逐漸蓋過男主角 義式咖啡
在第三波咖啡浪潮當中~ 
主要先是以 義式咖啡 為主的個性店為浪頭
隨著咖啡豆越來越精緻化~
更加需要依靠手作咖啡來呈現細膩風味
只要不是使用咖啡機設備的沖煮方式
都可以被列為手作咖啡
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谷濾杯
https://shopee.tw/product/14098399/11210623600
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melitta
https://www.melitta-taiwan.com.tw/%E6%AD%B7%E5%8F%B2/
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Santé Instrumental
演唱: ?te 壞特
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作曲: ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
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EP11_ 只能晚上聽的內容_
2021/9/15~晚上12點更新

錄音設備:鐵三角 ATR2100X
錄音後製:Audacity 3.0.2

2021-09-08
23:30
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EP9.日本女僕喫茶館野史

EP9.日本女僕喫茶館野史
(留言區/評五星連結)
https://open.firstory.me/story/ckst6y88tunha0822jjn7afqi?m=comment

今天要來講一個我們比較近的地方
就在台灣的右上方~就是日本!
日本~可以說是台灣人最喜歡旅遊的國家其中之一
如果要排名的話~我想絕對有進前三名
不知道你是不是也這樣認為

而日本是亞洲西化最快的國家
接受咖啡的時間點也算是最早也最快
日本我想可以說是咖啡傳播亞洲的一個跳板
如果在講精準一點
應該是說咖啡館的文化傳播
日本具有一定的時代意義

而全世界最早的連鎖咖啡館
就是在日本誕生
不過日本最早的咖啡館
卻不是日本人開的
而日本的咖啡浪潮
同樣是在大戰過後大放異彩

而講求職人精神的日本
是如何將咖啡發揚光大
將亞洲咖啡館文化添加更加多元的色彩
也直接影響在台灣的咖啡文化歷程
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可點擊以下連結前往我所推薦得日本咖啡店
上島咖啡
https://www.ueshima-coffee.com.tw/
猿田彥咖啡
http://sarutahiko.co/?fbclid=IwAR2kn9Ty5fTrmXy1-p5gagWPfN3PqGYbqB1t0wo4Za3INFsj1vlxkfBU3hQ
客多美咖啡
https://komeda.com.tw/
星乃咖啡
https://www.facebook.com/hoshinocoffeetw/
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【 背景音樂使用 】
七十億分之一 Instrumental
演唱: Julia 吳卓源、婁峻碩SHOU
編曲: terrytyelee 梁永泰、Tower Da Funkmasta 陶逸群 、Julia 吳卓源
作曲: Julia 吳卓源、婁峻碩SHOU
製作: terrytyelee 梁永泰
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EP10.2021/9/8. 晚上12點更新

錄音設備:鐵三角 ATR2100X
錄音後製:Audacity 3.0.2

2021-09-01
33:37
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EP7 歐洲咖啡巡禮~布拉格~帝國咖啡館

EP7 歐洲咖啡巡禮~布拉格~帝國咖啡館
(留言區/評五星連結)https://open.firstory.me/story/cks7n48llc4ci0912xryw30pg?m=comment
今天要來講一下
我非常陌生的一個國家~捷克
捷克對我來講~我只知道SKODA~哈哈~
因為聰明的人就懂~哈
這是汽車的品牌
捷克這個國家對於台灣人來說
應該都算非常陌生的吧
不過布拉格可能大家就比較常聽的到
布拉格是捷克的首都也是捷克最大的城市
除了音樂之都維也納之外
布拉格也是擁有非常多音樂家跟文學家
在這座城市更是擁有眾多歷史時期,各種風格的建築
而今天要說的是位於布拉格的帝國咖啡館
被評比為全世界十大最美咖啡館的第四名
這間咖啡館美她在哪裡呢
跟前三名最美的咖啡館又有什麼不一樣的風格
今天我來述說一下

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布拉格 帝國咖啡館
https://www.cafeimperial.cz/jidelni-a-napojovy-listek/

布拉格 泰恩教堂 (魔鬼教堂)
http://www.tyn.cz/cz/

布拉格 天文鐘 (布拉格官方旅遊網站)網站內有介紹當地115間咖啡館
https://www.prague.eu/cs/objekt/mista/188/staromestska-radnice-s-orlojem

【 背景音樂使用 】
七十億分之一 Instrumental
演唱: Julia 吳卓源、婁峻碩SHOU
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作曲: Julia 吳卓源、婁峻碩SHOU
製作: terrytyelee 梁永泰
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EP8.疫式咖啡.2021/8/25. 晚上12點更新

2021-08-18
30:50
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EP6 歐洲咖啡巡禮~維也納~中央咖啡館

EP6 歐洲咖啡巡禮~維也納~中央咖啡館
(留言區/評五星連結)
https://open.firstory.me/story/ckrw5gq3dl2va0893ij7hh3mt?m=comment
今天這一集是歐洲咖啡館系列第三集
也是我最想要跟大家介紹與分享的一個內容
這個地方我特別有感覺也有感觸,到也不是我去過這個地方旅遊過
而是我姐在前幾年曾經在這個地方旅居3年多
每年逢年過節回來團聚聚餐的時候
總是能聽她介紹這個地方的風景文化還有咖啡
我姐跟我姐夫都是咖啡中人
每天都會喝上最少一杯的咖啡
我姐雖然並不懂的怎麼沖一杯咖啡
不過她喝的咖啡可能比我喝的水還多
她到了這個城市居住之後
第一次回來台灣就跟我說
這個城市的咖啡比台灣好喝太多
隨便一間店的甜點更是好吃到一個不行
雖然在當地的平均消費比台灣高
但是在當地的咖啡與甜點水準普遍都比台灣還要好
讓我真的非常想去這個城市比較個高下
是怎樣的咖啡可以讓我姐回來台灣之後

還念念不忘跟我姐夫坐在咖啡店
看著陽光透過玻璃曬在紅木的桌面上
愜意的2個人喝著咖啡
還一個人各吃五顆馬卡龍
度過一個屬於2個人的時光

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維也納 中央咖啡館 網站
https://www.cafecentral.wien/#reservierung

維也納 藝術史博物館 附設咖啡廳 網站
https://www.khm.at/entdecken/angebote/cafe-restaurant/

聖史蒂芬 大教堂 網站
https://www.stephanskirche.at/

美泉宮 網站
https://www.schoenbrunn.at/

【 背景音樂使用 】
You Say Goodbye Easily Instrumental
演唱: ?te 壞特
編曲: Tower da Funkmasta 陶逸群
作曲: ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
製作: Tower da Funkmasta 陶逸群
發行: ChynaHouse
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EP7.歐洲咖啡巡禮~捷克布拉格~帝國咖啡館.2021/8/18. 晚上12點更新
歡迎點擊底下連結留言
https://open.firstory.me/story/ckr3ro2arfodd08939kglnyrv?m=comment

2021-08-11
25:28
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EP5 歐洲咖啡巡禮~威尼斯~弗洛里安咖啡館

EP5 歐洲咖啡巡禮~威尼斯~弗洛里安咖啡館
(留言區/評五星連結)
https://open.firstory.me/story/ckrl1llqni5s308062olsbsuf?m=comment
在上集內容說了全世界最美的紐約咖啡館
今天就來說一下比第一名
還要被廣為人知的花神咖啡館
在歐洲有2間~都算是被稱為花神的咖啡館
一間在巴黎,一間在威尼斯
大家比較曉得的是位於巴黎左岸的花神咖啡館 1887-134
不過被列入全世界最美咖啡館的第二名
是位於威尼斯的弗洛里安咖啡館 1720年-301

從布達佩斯的紐約咖啡館~到威尼斯弗洛里安咖啡館
距離大約700公里,相當於台北高雄來回
從威尼斯的弗洛里安咖啡館~到巴黎花神咖啡館
距離大約1000公里

那今天就來説說這2間花神咖啡館


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威尼斯佛洛里安(福里安)咖啡館
https://www.caffeflorian.com/en/

巴黎花神咖啡館
https://cafedeflore.fr/prix-de-flore-litterature/?lang=en

【 背景音樂使用 】
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編曲: Tower da Funkmasta 陶逸群
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EP6.歐洲咖啡巡禮~維也納~中央咖啡館.2021/8/11. 晚上12點更新

2021-08-04
30:16
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EP4 歐洲咖啡巡禮~布達佩斯~紐約咖啡館

EP4 歐洲咖啡巡禮~布達佩斯~紐約咖啡館
(留言區/評五星連結)
https://open.firstory.me/story/ckraujru360480812r5x4coiw?m=comment
歐洲是個給人有一種浪漫氛圍的地方~
在歷史上也誕生許多文人雅士哲學家~
也因為很早就被咖啡所傳染~
非常多有歷史的咖啡館~
在幾百年前~
就已經是貴族跟上流社會~
聚集的公共場所~
這是一個很普遍對於歐洲跟咖啡的印象結合
但是你知道嗎~
歐洲目前還有幾家咖啡館~
經營最少都是上百年甚至200年300年~
這次來介紹一下這些有歷史的咖啡館~
準備好跟著我一起去歐洲旅遊了嗎~
請耐心的聽我述說~

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布達佩斯大飯店預告
https://www.youtube.com/watch?v=r5IOaIvqwzo

全世界最美的咖啡館
https://newyorkcafe.hu/

黑寡婦預告
https://www.youtube.com/watch?v=Fp9pNPdNwjI

【 背景音樂使用 】
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EP5.歐洲咖啡巡禮~威尼斯~花神咖啡館.2021/8/4. 晚上12點更新

2021-07-28
31:17
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EP3 咖啡很浪很潮

EP3 咖啡很浪很潮~
(留言區/評五星連結)
https://open.firstory.me/story/ckr3ro2arfodd08939kglnyrv?m=comment
你知道咖啡也有後浪推前浪~
前浪就只能趴在沙灘上的現象嗎~

咖啡隨著時代的進展~
從16世紀快速的在全世界漫延~
到了19世紀逐漸形成~
20世紀的我們~
所提出的咖啡浪潮~

從第一波~即溶咖啡的方便取得~流通容易~
延續到第二波由商業塑造的氛圍享受~
最後迎接第三波從產地到杯中的風味鑑賞~
未來成型的第四波又是什麼呢~
今天再來用故事讓你認識咖啡~

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台灣2016年上映的速食遊戲(麥當勞崛起的故事)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%80%9F%E9%A3%9F%E9%81%8A%E6%88%B2
內容更正~
米高 基頓 是在漫威蜘蛛人 返校日當中演出~不是離家日~

【 背景音樂使用 】
睡不著 Instrumental
演唱: ?te 壞特
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作曲: ?te 壞特 , Tower da Funkmasta 陶逸群
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EP4. 歐洲咖啡巡禮~全世界最美的咖啡館.2021/7/28. 晚上12點更新

2021-07-21
41:31
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EP2 咖啡的時代變遷

EP2 咖啡的時代變遷~
(留言區/評五星連結)
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今天要說的是咖啡時代變遷的故事~
在長達1000多年的時間推演~
咖啡從藥用到日常飲用~
歷經了許多時代,許多變化~
在咖啡全球史當中所提出的咖啡歷史~
可以分為5個時代~
在這些時代當中,咖啡的時代象徵~
從一開始的伊斯蘭之酒~
其次是殖民地的商品~
中間演變成工業產品~
成為全球大宗流通商品~
演變至現在的精品咖啡~

這中間有哪些有趣的地方~
讓我來說給你聽~

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【 背景音樂使用 】
Santé Instrumental
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EP3. 咖啡很浪很潮. 2021/7/21. 晚上12點更新
歡迎點擊底下連結留言

2021-07-14
30:08
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EP1 黑金的崛起

EP1 黑金的崛起~
(留言區/評五星連結)
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今天要說故事是咖啡的崛起~
在每天生活當中喝杯咖啡~
已經是我習以為常的習慣~

我烘焙咖啡、經營咖啡店~
所以喝咖啡不單單日常更是工作的一部分~
不過相信大多數人的也是如此~
只是沒有比我喝的多~
除非你跟我一樣~
也是咖啡從業人員~

但...不知道有多少人知道咖啡源自於哪裡?
從哪裡開始崛起?
今天我說個咖啡崛起的故事
~
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目前全世界歷史最悠久的咖啡館
https://tahmiskahvesi.com.tr/
位於土耳其

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發行: ChynaHouse
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EP2. 咖啡的時代變遷. 2021/7/14. 晚上12點更新
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2021-07-05
34:54
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